-
1 перебродить
техн.( о ферментации) перешумува́ти -
2 перебродить
техн.( о ферментации) перешумува́ти -
3 перешумувати
техн. переброди́ть ( о ферментации) -
4 бродить
браживать1) см. Блуждать;2) б. в воде - бродити, бовтатися, ловити рибу волоком. [Рибалки бродять у воді]. Исходить, бродя в воде - вибродити. [Все море вибродив];3) (о тесте в квашне и т. п.) кваснути, киснути;4) (о вине, пиве, мёде, квасе) грати, вигравати(ся), шумувати, мусувати. [Пиво виграє. Чи не той то хміль, що у пиві грає? Вино шумує, мусує]. Начать б. - заграти. Б., выделяя газы - бухтіти. [Пиво наше бухтить]. Брожёный - граний. [Пили пиво й граний мед].* * *Iброди́ти, ника́ти; пле́нтатися, пле́нтати; ( странствовать) блука́ти; ( слоняться) шве́ндяти, ве́штатися, тиня́тися; (по грязи, снегу) брьо́хати, брьо́хатисяII(о ферментации и перен.) ква́снути, -не, ки́снути; гра́ти, шумува́ти, -му́є -
5 добродить
-
6 забродить
1) почати (стати) блукати, тинятися;2) (в воде) почати бродити (в воді);3) (о вине, пиве и т. п.) зашумувати, замусувати. См. Бродить и Забраживать.* * *I1) заброди́ти, поча́ти броди́ти (ни́кати), ста́ти (ста́ну, ста́неш) броди́ти (никати); ( начать блуждать) заблукати, поча́ти (ста́ти) блука́ти; ( начать слоняться) заве́штатися, затиня́тися, поча́ти (ста́ти) шве́ндяти (ве́штатися, тиня́тися)2) (испачкать, забрызгать) заброди́ти и мног. позабро́джувати, забо́втати и мног. позабо́втуватиII(о ферментации и перен.) заброди́ти, -бро́дить, загра́ти; зашумува́ти, -му́є -
7 отбродить
( о ферментации) відброди́ти, відшумува́ти -
8 перебродить
см. Перебраживать.* * *I перебр`оди́ть1) (несов., сов.: переходить вброд) перебродити и перебро́джувати и перебріда́ти, перебрести́2) (несов.: побывать во многих местах) переброди́ти, переблука́тиII переброд`итьнесов.1) ( о ферментации) переброди́ти, перешумува́ти; перегра́ти, ви́гратися, ви́грати2) перен. переброди́ти, перешумува́ти, перегра́ти3) ( прокиснуть) переброди́ти -
9 побродить
1) поблукати, потинятися, повештатися, побродити. -дил я по свету довольно - попоблукав (поповештався, попотинявся, попобродив) я по світу чимало;2) (по воде, по грязи) побродити.* * *Iпоброди́ти, поника́ти; (побродить, постранствовать) поблука́ти; ( послоняться) пове́штатися, потиня́тисяII1) ( о ферментации) поброди́ти; пошумува́ти, погра́ти2) перен. поброди́ти, пошумува́ти, погра́ти
См. также в других словарях:
вторая фаза ферментации — Выдерживание табачного сырья при параметрах воздуха, предусмотренных режимом ферментации. [ГОСТ Р 52463 2005] Тематики табак и табачные изделия … Справочник технического переводчика
график режима ферментации — Наглядное изображение изменений температуры табачного сырья и параметров воздуха при ферментации. [ГОСТ Р 52463 2005] Тематики табак и табачные изделия … Справочник технического переводчика
контрольные кипы при ферментации — Кипы, отобранные для контроля за изменением температуры табачного сырья и определения потерь при ферментации. [ГОСТ Р 52463 2005] Тематики табак и табачные изделия … Справочник технического переводчика
осциллирующий режим ферментации — Режим ферментации табачного сырья с многократным попеременным нагреванием и охлаждением материала. [ГОСТ Р 52463 2005] Тематики табак и табачные изделия … Справочник технического переводчика
отлежка после ферментации — Выдерживание табачного сырья на складе после ферментации в течение определенного времени для выравнивания по влажности и улучшения качества. [ГОСТ Р 52463 2005] Тематики табак и табачные изделия … Справочник технического переводчика
первая фаза ферментации — Нагревание табачного сырья до температуры, предусмотренной режимом ферментации. [ГОСТ Р 52463 2005] Тематики табак и табачные изделия … Справочник технического переводчика
самосогревание при ферментации — Выделение табачным сырьем тепла при ферментации. [ГОСТ Р 52463 2005] Тематики табак и табачные изделия … Справочник технического переводчика
самоувлажнение при ферментации — Выделение влаги табачным сырьем во время ферментации. [ГОСТ Р 52463 2005] Тематики табак и табачные изделия … Справочник технического переводчика
установка для ферментации табачного сырья в рыхлой массе — Конвейерная установка, оборудованная системой приготовления воздуха, состоящая из трех зон, через которые проходит сырье в слое. Примечание Зоны конвейерной установки: зона кондиционирования, зона ферментации и зона охлаждения. [ГОСТ Р 52463… … Справочник технического переводчика
фаза ферментации — Часть общего процесса ферментации табачного сырья, характеризующаяся заданными температурно влажностными условиями и имеющая определенное технологическое значение. [ГОСТ Р 52463 2005] Тематики табак и табачные изделия … Справочник технического переводчика
формирование партий для ферментации — Составление партий неферментированного табачного сырья по сортотипу табака, сорту табачного сырья, влажности, кислородному показателю, способу сушки, обработки и упаковки, предназначенных для ферментации определенным режимом. [ГОСТ Р 52463 2005]… … Справочник технического переводчика